TENIR EL PLAT A TAULA

Regals, neu, torrons, nadales, el tió... El Nadal va lligat amb tot un seguit de tradicions que sovint emocionen o avorreixen als adults però que sempre exalten als més petits. Molta gent decora casa seva amb un avet, engreixa dos quilos en cada dinar familiar o torna a casa passar el cap d’any amb els seus. Però qui tala els avets? Qui cuina l’escudella? Qui condueix els avions? Són molts els professionals que fan del seu ofici un regal per als demés.

I aquest és el cas d’en Bernat, el cuiner i propietari del restaurant Mas Blanc, que no dubta a obrir el dia 25 de desembre. Segons el cuiner, a tothom li agrada passar el nadal amb la família, però té clar que per ell, com a professional del món de la restauració, el que és prioritari és oferir la possibilitat als seus clients d’aprofitar un dia de festa al restaurant que més els agrada.

Font: perfil de Facebook del restaurant Mas Blanc

En Bernat sap que la decisió de treballar el dia de Nadal “sempre és una mica fotuda per la família”, però afirma que són dies bons per treballar, per fer caixa, i si no ho acceptés no s’hauria dedicat a ser cuiner, que és l’ofici que més li agrada.

El restaurant Mas Blanc, amb tot, roman tancat per cap d’any, però no per permetre els seus treballadors acomiadar l’any amb els seus éssers estimats, sinó, simplement, “perquè la nit del 31 la gent vol música i ballar i el restaurant és massa petit”.

El Nadal és una època de retrobaments, d’abraçades, d’alegries i, també per a molta gent, de tristesa. Tothom sap quines tradicions fonamenten el Nadal, però poca gent sap qui permet que es duguin a terme.  

“Un dia la meva dona em tirarà l’escudella pel cap, però treballar no m’impedeix gaudir  del Nadal”, assegura entre rialles en Bernat, qui no ha vist mai la seva filla recitant el vers de Nadal.